En dépit de son histoire tumultueuse, le Viêtnam a su rebondir pour devenir l’un des principaux acteurs du tourisme en Asie du Sud-Est. Il n’est pas surprenant qu’un pays aussi long et aussi mince offre une grande variété de paysages : des rizières émeraude et des plages de sable blanc, des villes en plein essor et des pagodes vénérables, des îles calcaires émergeant de la mer de façon spectaculaire, de vastes grottes, des montagnes escarpées et des communautés minoritaires accueillantes, avec leurs costumes tribaux élaborés et leurs coutumes ancestrales. Si vous vous rendez au Viêt Nam, vous serez accueilli avec chaleur et curiosité. Ajoutez à cela une cuisine parmi les plus nuancées de la région, et vous êtes sur la bonne voie.
Vietnam – découvrir la destination
Si Hanoi, Ho Chi Minh Ville et les autres grands centres sont assez intrigants, c’est le paysage saisissant du Vietnam qui impressionne le plus. Des montagnes escarpées bordent l’ouest, à la frontière du Cambodge et du Laos ; à l’est se trouve la mer de Chine méridionale – ou la mer de l’Est, comme l’appellent les Vietnamiens. Au nord et au sud, les terres s’étendent dans les splendides deltas du fleuve Rouge et du Mékong, et c’est dans ces régions que vous rencontrerez les rizières, les libellules, les buffles et les fermiers au chapeau conique qui constituent les images classiques du Vietnam.
Quant à la faune, la découverte ces dernières années de plusieurs espèces de plantes, d’oiseaux et d’animaux jusqu’alors inconnus témoigne de la richesse de la biodiversité vietnamienne. L’amélioration de l’accès aux parcs nationaux du pays n’en est que plus gratifiante pour les voyageurs désireux de visiter le Vietnam.
Où aller au Vietnam
Si vous voyagez au Vietnam, vous découvrirez que les endroits magnifiques et intrigants à explorer ne manquent pas. Découvrez l’effervescence de Ho Chi Minh-Ville ou la captivante Hanoi, avec son vieux quartier animé et sa cuisine de rue alléchante, tandis que la séduisante ville fluviale de l’historique Hoi An, dans le centre du pays, offre une expérience plus paisible.
Les hauts plateaux du centre offrent de fantastiques possibilités de trekking et d’autres activités de plein air, la ville de montagne de Da Lat étant le point de départ idéal, tandis qu’une visite dans les régions montagneuses isolées du centre et du nord du Viêt Nam sera probablement axée sur les minorités ethniques qui y résident.
Explorez les rizières plates du delta du Mékong et ses merveilleux marchés flottants, et serpentez entre les îles calcaires et boisées de la baie d’Ha Long.
Bien sûr, une visite au Vietnam ne serait pas complète sans un peu de détente à la plage. Faites votre choix parmi les superbes plages dorées du sud, comme la plage de Doc Let, sur la péninsule de Hon Khoi, et profitez de superbes baignades et de la plongée avec tuba, ainsi que de fruits de mer exquis.
Meilleure période pour voyager au Vietnam
Le Vietnam est un pays long et étroit, dont les différentes régions sont soumises à des conditions météorologiques différentes à tout moment, ce qui rend la détermination de la meilleure période pour visiter le Vietnam quelque peu délicate.
Le pays a un climat tropical de mousson. Si vous visitez le sud du pays, les mois les plus secs se situent généralement entre décembre et avril, tandis que le nord du pays est typiquement plus sec au printemps et en automne.
Au sein de ce tableau météorologique général, il existe des variations régionales, les différences d’altitude étant également à l’origine de la variation des températures. Alors que le sud a tendance à avoir un climat tropical toute l’année, le nord est considérablement plus frais en hiver.
Vous pouvez toujours profiter d’une visite au Viêt Nam pendant la saison des pluies, mais il faut savoir que si vous avez l’intention de faire du trekking, les pluies de mousson peuvent provoquer des inondations dans certaines régions et les transports peuvent être gravement perturbés. Vous devrez également supporter beaucoup plus de moustiques. Le bon côté des choses, c’est qu’il y a moins de visiteurs.
Activités et excursions à faire pour découvrir le Vietnam
Goûter aux délices de Hoi An
La petite ville de Hoi An offre une sélection presque ahurissante de restaurants d’une qualité exceptionnelle, proposant des spécialités telles que le Cao Lau – des nouilles de riz dans une soupe parfumée à la menthe et à l’anis étoilé, garnies de tranches de porc, de germes de soja et de croûtons en couenne de porc. L’élégant restaurant Morning Glory est l’un des meilleurs endroits pour le goûter, ainsi que d’autres plats superbement préparés, pour un prix raisonnable. Vous pouvez également vous essayer à la cuisine vietnamienne en suivant l’un des nombreux cours de cuisine proposés en ville.
Croisière dans la baie d’Ha Long
L’exploration de la baie d’Ha Long, dans le nord du Vietnam, est une étape incontournable de toute visite au Vietnam. Les quelque deux mille îles boisées sont constituées de spectaculaires formations rocheuses calcaires qui s’élèvent directement au-dessus de l’eau. Visitez les grottes enchanteresses grâce à l’un des circuits proposés et, si vous le pouvez, prenez le temps de faire l’un des circuits de trois jours, car vous pourrez passer une nuit en mer. Nager et faire du kayak dans les eaux vertes et lumineuses de la baie est une expérience inoubliable.
Randonnée autour de Sa Pa
Par temps clair, les vues autour de Sa Pa, à l’extrême nord du Vietnam, sont à couper le souffle. Des rizières en terrasses luxuriantes bordent la vallée escarpée et les montagnes se dressent de tous côtés. C’est la porte d’entrée d’un fantastique pays de trekking et la raison pour laquelle la plupart des visiteurs viennent ici. Explorez la chaîne de montagnes Hoang Lien Son, où se trouve Fan Si Pan, la plus haute montagne du Vietnam, et visitez les petites communautés ethniques qui vivent encore selon un mode de vie traditionnel.
Détente sur l’île de Phu Quoc
La carte postale qu’est l’île de Phu Quoc, dans le golfe de Thaïlande, n’est plus un secret bien gardé. On parle de ses plages de sable blanc et poudreux, de ses couchers de soleil splendides, de sa jungle dense et de son atmosphère décontractée. Mais même si le nombre de visiteurs est en hausse, il y a encore beaucoup de sable doux et crémeux dans lequel vous pouvez vous creuser les orteils. Vous pouvez également pagayer autour des baies en kayak, ou plonger autour des récifs, vous faufilant parmi les poissons tropicaux colorés et peut-être une tortue à écailles.
Environ la moitié de l’île fait partie d’un parc national classé par l’UNESCO et reste pratiquement intacte. Vous trouverez des sentiers de randonnée dans ses forêts tropicales et une faune fantastique.
La moto est un excellent moyen d’explorer les routes secondaires et les villages de pêcheurs tranquilles de l’île.
Randonnée et vélo autour de Da Lat
Surnommée la ville du printemps éternel en raison de son climat frais toute l’année, cette ancienne station de montagne des hauts plateaux centraux, avec ses rues sinueuses et ses villas de l’époque coloniale française, est l’endroit où se rendre lorsque la chaleur des villes en dessous devient étouffante. Combinez une visite du splendide palais d’été de Bao Dai avec la Crazy House, un conte de fées fait de ciment tordu.
Mais c’est la région entourant Da Lat qui est la plus attrayante. Les forêts de pins odorantes et les chutes d’eau spectaculaires vous attirent, et outre les randonnées, vous pouvez faire du VTT et de l’escalade – ou, pour ceux qui recherchent des sensations fortes, du canyoning. Vous pouvez également louer une moto pour un peu d’aventure, et c’est un excellent moyen d’explorer davantage la région.
Pour une expérience plus tranquille, profitez de la vue magnifique qu’offre le téléphérique jusqu’à la pagode Truc Lam.
Séjournez dans une maison sur pilotis dans la réserve naturelle de Pu Luong
Cette réserve naturelle spectaculaire, située dans la région côtière du nord du Vietnam, est encore relativement peu connue des étrangers. Faites une randonnée au milieu de magnifiques rizières en terrasses et rendez visite aux groupes minoritaires thaïs ou muongs blancs, dont certains proposent un hébergement chez l’habitant. Vous pourrez participer à la préparation d’un repas et à la vie de la famille, avant de vous coucher dans une maison au toit de chaume.
Imprégnez-vous de la vue et des odeurs de Hanoi
Une visite au Vietnam ne serait pas complète sans une visite de sa capitale. Hanoi, avec son bourdonnement constant de motos et son brouhaha général, est l’endroit idéal pour découvrir la vie urbaine à plein régime. Déambulez dans les rues sinueuses du vieux quartier, avec ses maisons tubulaires étroites aux toits rouges, ses temples et ses pagodes, et son flot de vendeurs ambulants. Perchez-vous sur un tabouret en plastique et regardez le monde trépidant passer en buvant une tasse de café vietnamien ou un verre de bière.
Découvrez l’atmosphère du quartier français, avec son impressionnant opéra, et visitez les nombreux sites culturels et historiques, tels que le mausolée d’Ho Chi Minh et le musée d’ethnologie.
Partout où vous irez, vous serez frappé par l’odeur de la délicieuse cuisine de rue, comme le plat traditionnel du petit-déjeuner, le pho, une soupe de nouilles au bœuf.
Partez en voyage au Vietnam, une destination unique.
